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    新世界与旧世界葡萄酒产区 发布时间:2012-11-09 08:49:44    来源:澳门赌场手机客户端贸易  
              Old World旧世界

    “旧世界”则是指欧洲的法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等历史悠久葡萄酒生产国。

     旧世界葡萄酒的特点

    1、历史悠久,其生产酒庄多为百年以上,甚至可以达几百上千年的历史;

    2、葡萄园的产量限制非常严格(如波尔多AOC级别,限产每公顷7000瓶),精耕细作,更注重人工。

    3、讲究小产区、穗选甚至粒选,产品档次差距大,非常讲究年份。

    4、有着严格的等级标准,以法国酒为例,每一瓶葡萄酒的正标上都标注了等级,一目了然,消费者识别性高。

    5、沿袭传统,一般特别少有华丽或怪异的包装。

    6、生产单位比较小,多为年产量几十万瓶的酒庄,有的甚至每年只有几万瓶的产量,当然也就能酿造出许许多多的精品。

    7、口感以优雅为主,较为注重葡萄品种的混合与平衡。

     总结:旧世界的葡萄酒血统纯正,传承了欧洲的浪漫与严谨,并被赋予了贵族式的文化与情调。

    “旧世界”以法国为首对葡萄酒有着极其严格的法律层面上的等级划分制度以及葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌,

    其生产的葡萄酒一般趋于传统的酿造工艺,是一个手工艺人劳动的结晶,注重结合当地的风土,更具有鲜明的个性与特色。

    New World新世界

           “新世界”是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有数百年葡萄种植、酿造葡萄酒历史的新兴产酒国家。

    新世界产品的特点

    1、葡萄种植及酿酒历史比较短,最长也就二三百年。

    2、种植方式不同,亩产限量较为宽松,葡萄的质量相对一般。

    3、酿造工艺以工业化生产为主,产品之间品质差距不大,缺失个性与特点。

    4、与葡萄酒的相关法律、法规健全,但相对旧世界比较宽松。

    5、包装多样,讲究外在。

    6、酒标信息简单,不易从酒标信息中了解到酒的好坏。

    7、大多以工业形式组织生产,规模比较大,因此很难酿造出精品。

    8、多以果香及突出单一葡萄品种风味,口感简单,很难给人留下深刻印象。

    总结:新世界葡萄酒是工艺流程的产物,是被大量复制的标准化产品,缺乏个性与特色。

    缺少文化底蕴,口感比较随和,产量大、价格便宜,缺少高档酒以及在国际葡萄酒高端市场上的突出品牌。